آشپزخانه برای بسیاری از ما مکانی است که در آن هر روز مسافت زیادی طی می کنیم. از یخچال و فریزر تا کابینت ها و میز کار، ما دائماً در حال حرکت هستیم تا مواد غذایی و وسایل مورد نیاز خود را برای پخت و پز پیدا کنیم. این حرکت می تواند خسته کننده و فرسوده کننده باشد، به خصوص اگر آشپزخانه ما به درستی سازماندهی نشده باشد.
با این حال، با کمی برنامه ریزی و تلاش، می توانیم آشپزخانه خود را به مکانی تبدیل کنیم که کارآمدتر و لذت بخش تر باشد. در اینجا چند نکته برای جلوگیری از موانع و سایر موانعی که می توانند در آشپزخانه شما ایجاد شوند، آورده شده است:
- آشپزخانه خود را سازماندهی کنید. این بدان معناست که برای همه چیز جایی داشته باشید و همه چیز در جای خود باشد. این به شما کمک می کند تا آنچه را که نیاز دارید سریع و به راحتی پیدا کنید و همچنین به جلوگیری از افتادن و برخورد با چیزها کمک می کند.
- از ابزارهای ارگونومیک استفاده کنید. ابزارهای ارگونومیک برای استفاده راحت و کارآمد طراحی شده اند. این می تواند به جلوگیری از آسیب دیدگی و خستگی کمک کند.
- آشپزخانه خود را تمیز نگه دارید. یک آشپزخانه تمیز یک آشپزخانه ایمن است. مطمئن شوید که بلافاصله تصادف ها و خرابی ها را پاک کنید و کانترها و کابینت های خود را مرتب کنید.
- استراحت کنید. مهم است که وقتی آشپزی می کنید استراحت کنید، به خصوص اگر مدت طولانی آشپزی می کنید. این به جلوگیری از خستگی و آسیب دیدگی کمک می کند.
با پیروی از این نکات، می توانید آشپزخانه خود را به مکانی تبدیل کنید که کارآمدتر و لذت بخش تر باشد. پس بیایید و دونده ماراتن درون خود را به جریان اندازیم! با کمی برنامه ریزی و آماده سازی، می توانید مانند یک حرفه ای آشپزی کنید.
راهکار بلوم
برای اطمینان از کارآمد و ارگونومیک بودن ماراتن سالانه آشپزخانه ما، بخش تحقیقات بلوم تحقیقات فشرده ای را با استفاده از مطالعه به اصطلاح “Thread Study” انجام داده است. این تحقیق ما را قادر می سازد ماراتن آشپزخانه را گام به گام ترسیم کنیم و الگوهای رفتاری کلیدی و عوامل تعیین کننده را شناسایی کنیم. دقیقاً بیابید که چگونه هر سال بیش از 90 کیلومتر را طی می کنید و هنگام برنامه ریزی آشپزخانه باید چه مواردی را در نظر بگیرید تا آن را به یک پیاده روی در پارک تبدیل کنید.
روش جالب ما برای شناسایی مسیرهای آشپزخانه
یک خط نخ که ارزش دنبال کردن دارد:
مطالعه نخ یک روش اثبات شده است که به شما امکان می دهد روال های روزانه آشپزخانه را به طور دقیق نقشه برداری کنید. این مطالعه شامل بستن یک نخ به پای یک سوژه آزمایشی مجازی و استفاده از آن برای ردیابی مسیرها و فعالیت ها در آشپزخانه است. هفت روال روزانه مختلف در یک آشپزخانه L شکل مشاهده شد. شرایط بهینه برای مطالعه ایجاد شد – یعنی بدون فراموش کردن تأثیر سایر افراد یا اشیا در آشپزخانه. به طور متوسط، سوژه آزمایشی هر روز مسافتی 264 متری را طی می کرد که معادل بیش از 96 کیلومتر در سال است! برای مقایسه، یک ماراتن مسافتی 42.195 کیلومتر را طی می کند. در طول سفرهای خود، ما تا 50 بار سطل زباله را باز می کنیم و تا 80 بار در روز کابینت های خود را باز می کنیم. بنابراین، ما برخی از نکات و ترفندهای مفید را برای بهینه سازی طرح آشپزخانه گردآوری کرده ایم تا از مسافت های غیر ضروری جلوگیری شود.
طراحی آشپزخانه: چیدمان کارآمد آشپزخانه شما
در طراحی آشپزخانه ، چیدمان کارآمدترین آشپزخانه یکی از مهمترین عوامل است. چیدمان آشپزخانه باید به گونه ای باشد که مسیرهای بین ایستگاه های کاری مختلف کوتاه و مستقیم باشد. همچنین ، باید به گونه ای باشد که فضای کار و ذخیره سازی بهینه باشد.
عوامل مختلفی در چیدمان آشپزخانه موثر هستند ، از جمله:
- اندازه و شکل آشپزخانه
- تعداد افراد که از آشپزخانه استفاده می کنند
- عادت های خرید و پخت و پز
- بودجه
هنگام انتخاب چیدمان آشپزخانه ، باید همه این عوامل را در نظر بگیرید. برخی از چیدمان های محبوب آشپزخانه عبارتند از:
- L-shaped kitchen: این چیدمان یکی از رایج ترین چیدمان ها است و برای آشپزخانه های متوسط تا بزرگ مناسب است.
- U-shaped kitchen: این چیدمان فضای کار بیشتری را ارائه می دهد و برای آشپزخانه های بزرگ مناسب است.
- G-shaped kitchen: این چیدمان ترکیبی از چیدمان L و U است و برای آشپزخانه های بزرگ مناسب است.
- Island kitchen: این چیدمان شامل یک جزیره در وسط آشپزخانه است و برای آشپزخانه های بزرگ مناسب است.
- Galley kitchen: این چیدمان برای آشپزخانه های کوچک مناسب است.
هنگام انتخاب چیدمان آشپزخانه ، باید به راحتی استفاده و زیبایی شناسی آن نیز توجه کنید. چیدمان باید به گونه ای باشد که شما بتوانید به راحتی به همه ایستگاه های کاری دسترسی داشته باشید و فضای آشپزخانه را مرتب و سازماندهی شده نگه دارید.
عادت های پخت و پز خود را در نظر بگیرید.
عادت های پخت و پز تأثیر زیادی بر نحوه طراحی آشپزخانه شما دارد. در اینجا چند نکته برای در نظر گرفتن هنگام برنامه ریزی آشپزخانه خود آورده شده است:
- آیا شما آشپزی معمولی هستید یا به طور منظم آشپزی می کنید؟ اگر فقط گاهی اوقات آشپزی می کنید، ممکن است به یک آشپزخانه بزرگ یا پیچیده نیاز نداشته باشید. با این حال، اگر به طور منظم آشپزی می کنید، به فضای بیشتری برای ذخیره سازی و کار نیاز خواهید داشت.
- آیا برای یک خانواده بزرگ یا گروهی از دوستان آشپزی می کنید؟ اگر برای تعداد زیادی از افراد آشپزی می کنید، به فضای بیشتری برای کار و لوازم خانگی نیاز خواهید داشت.
- چه نوع غذایی را دوست دارید بپزید؟ اگر غذاهای زیادی می پزید که به آماده سازی زیادی نیاز دارند، به فضای بیشتری روی کابینت نیاز خواهید داشت. اگر غذاهای زیادی می پزید که به فضای زیادی برای پخت و پز نیاز دارند، به اجاق گاز و فر بزرگتری نیاز خواهید داشت.
- نیازهای ذخیره سازی شما چیست؟ آیا به فضای زیادی برای ذخیره سازی قابلمه ها، تابه ها، ظروف و مواد غذایی نیاز دارید؟ اگر بله، باید این را در طراحی آشپزخانه خود لحاظ کنید.
- راحتی چقدر مهم است؟ اگر می خواهید آشپزخانه ای داشته باشید که استفاده و پیمایش آن آسان باشد، باید چیدمان و قرارگیری لوازم خانگی و کابینت ها را در نظر بگیرید.
پس از در نظر گرفتن عادت های پخت و پز خود، می توانید شروع به برنامه ریزی آشپزخانه خود کنید. طیف گسترده ای از چیدمان های آشپزخانه برای انتخاب وجود دارد، بنابراین می توانید یکی را پیدا کنید که نیازها و سبک شما را برآورده کند.
در اینجا چند نکته اضافی برای برنامه ریزی یک آشپزخانه متناسب با عادت های پخت و پز شما آورده شده است:
- اگر به طور منظم آشپزی می کنید، یک جزیره آشپزخانه را در نظر بگیرید. این می تواند فضای کار و ذخیره سازی اضافی را فراهم کند و همچنین می تواند به عنوان یک منطقه آماده سازی یا مکانی برای غذا خوردن استفاده شود.
- اگر یک آشپزخانه کوچک دارید، از لوازم خانگی صرفه جویی در فضا استفاده کنید، مانند مایکروویو یا توستر.
- اگر فرزند کوچک دارید، مطمئن شوید که آشپزخانه خود را ایمن کنید. این شامل نصب قفل ایمنی روی کابینت ها و کشوها و نگه داشتن چاقوها و سایر اشیا تیز دور از دسترس است.
با کمی برنامه ریزی، می توانید آشپزخانه ای ایجاد کنید که کاربردی، شیک و متناسب با عادت های پخت و پز شما باشد.
مواد غذایی تازه یا آذوقه
عادت های خرید شما می تواند تأثیر زیادی بر طراحی آشپزخانه شما داشته باشد. اگر مواد غذایی را عمده می خرید و به فضای ذخیره سازی زیادی نیاز دارید، باید کابینت های زیادی داشته باشید. اگر می توانید تقریباً هر روز برای مواد غذایی تازه خرید کنید، ممکن است به اندازه کافی فضای ذخیره سازی نداشته باشید.
هنگام فکر کردن به عادت های خرید خود و نحوه تأثیر آنها بر طراحی آشپزخانه خود، باید به این موارد توجه کنید:
- مقدار غذایی که معمولاً می خرید چقدر است؟ اگر غذای زیادی می خرید، به فضای ذخیره سازی بیشتری نیاز خواهید داشت.
- چند بار در هفته خرید می روید؟ اگر فقط یک بار در هفته خرید می کنید، به فضای ذخیره سازی بیشتری نیاز خواهید داشت تا اگر هر روز خرید می کنید.
- چه نوع غذایی معمولاً می خرید؟ اگر غذاهای زیادی می خرید که حجم زیادی دارند، مانند کنسروها یا غذاهای منجمد، به فضای ذخیره سازی بیشتری نیاز خواهید داشت.
- چقدر فضای دارید؟ اگر آشپزخانه کوچکی دارید، ممکن است مجبور شوید در راه حل های ذخیره سازی خلاق باشید.
پس از در نظر گرفتن این عوامل، می توانید شروع به برنامه ریزی فضای ذخیره سازی در آشپزخانه خود کنید. در اینجا چند ایده وجود دارد:
- کابینت ها: کابینت ها راهی عالی برای ذخیره سازی مواد غذایی و سایر لوازم ضروری آشپزخانه هستند. می توانید از انواع مختلفی از سبک ها و اندازه ها برای مطابقت با نیازهای خود انتخاب کنید.
- جا ادویه ای: جا ادویه ای راهی عالی برای ذخیره سازی ادویه جات و چاشنی ها است. آنها می توانند به صورت رومیزی یا دیواری باشند.
- قفسه های قابل بیرون کشیدن: قفسه های قابل بیرون کشیدن راهی عالی برای استفاده از فضای عمودی هستند. آنها می توانند برای ذخیره سازی قابلمه ها، تابه ها و سایر وسایل بزرگ استفاده شوند.
- سبدهای ذخیره سازی: سبدهای ذخیره سازی راهی عالی برای سازماندهی وسایل کوچک هستند. آنها می توانند در کابینت ها، کشوها یا روی میز قرار گیرند.
- قفسه های دیواری: قفسه های دیواری راهی عالی برای ذخیره سازی وسایلی است که شما استفاده می کنید. آنها می توانند در بالای کابینت ها یا روی دیوار قرار گیرند.
وسایل مرتبط در کنار هم
یک اصل کلی در طراحی آشپزخانه این است که وسایل مرتبط را در کنار هم نگهداری کنید. به عنوان مثال، شما باید چاقوها را در نزدیکی تخته برش و ظروف غذاخوری را در نزدیکی ماشین ظرفشویی نگهداری کنید. این امر باعث می‌شود تا در حین پخت‌وپز، دسترسی به وسایل مورد نیاز خود را آسان‌تر کنید.
فضای کافی برای کار
آشپزخانه باید فضای کافی برای حرکت و کار داشته باشد. حداقل 80 سانتی‌متر فضای کار بین سینک و اجاق گاز توصیه می‌شود. این فضای اضافی به شما اجازه می‌دهد تا به راحتی مواد غذایی را آماده کنید و غذا را بپزید.
ارتفاع مناسب برای کار
ارتفاع مناسب برای کار در آشپزخانه برای جلوگیری از آسیب به کمر مهم است. ارتفاع مناسب برای کار معمولاً 10 تا 15 سانتی‌متر کمتر از ارتفاع از کف تا زیر بغل است. هنگام انتخاب ارتفاع کابینت، این اندازه را در نظر بگیرید.
کابینت‌های با طراحی خوب
شپزخانه قلب خانه است و فضایی است که برای پخت‌وپز، خوردن و معاشرت استفاده می‌شود. هنگام طراحی آشپزخانه، مهم است که عوامل مختلفی را در نظر بگیرید، از جمله:
- عادت‌های خرید شما
- فضای موجود
- نیازهای شخصی شما
نگهداری وسایل در کنار هم
قلب خانه
آشپزخانه قلب خانه است و فضایی است که برای پخت‌وپز، خوردن و معاشرت استفاده می‌شود. هنگام طراحی آشپزخانه، مهم است که عوامل مختلفی را در نظر بگیرید، از جمله:
- عادت‌های خرید شما
- فضای موجود
- نیازهای شخصی شما
انواع چبدمان کابینت
آشپزخانه‌ی U شکل یکی از کارآمدترین راه‌های چیدمان آشپزخانه است. در این نوع چیدمان، سینک ظرفشویی، اجاق گاز و یخچال در سه نقطه‌ی مختلف آشپزخانه قرار می‌گیرند که باعث می‌شود دسترسی به آنها آسان باشد.
آشپزخانه‌ی یک جزیره‌ای یک راه‌حل عالی برای آشپزخانه‌های بزرگ است. در این نوع چیدمان، یک جزیره‌ی بزرگ در وسط آشپزخانه قرار می‌گیرد که می‌توان از آن برای پخت‌وپز، خوردن و معاشرت استفاده کرد.
آشپزخانه‌ی G شکل شبیه به آشپزخانه‌ی U شکل است، با این تفاوت که در آن یک قسمت اضافی به آشپزخانه اضافه می‌شود. این قسمت اضافی می‌تواند برای قرار دادن کابینت‌ها، قفسه‌ها یا وسایل دیگر استفاده شود.
آشپزخانه‌ی L شکل یکی از رایج‌ترین طرح‌های آشپزخانه است. این طرح انعطاف‌پذیر است و می‌توان آن را در انواع فضاها پیاده‌سازی کرد. با این حال، آشپزخانه‌ی L شکل به اندازه‌ی آشپزخانه‌ی U شکل کارآمد نیست، زیرا شما باید برای حرکت بین اجاق گاز، سینک ظرفشویی و یخچال مسافت بیشتری را طی کنید. این امر می‌تواند مشکل‌ساز باشد، به خصوص اگر برای یک گروه بزرگ غذا می‌پزید یا محدودیت‌های حرکتی دارید.
آشپزخانه‌ی یک‌خطی یک جایگزین اقتصادی و کارآمد برای آشپزخانه‌های با پیشخوان‌های موازی است و به‌ویژه برای خانواده‌های کوچک مناسب است. این آشپزخانه شبیه به آشپزخانه‌ی پیشخوان موازی است، به این صورت که وسایل آشپزخانه در یک طرف دیوار کنار هم قرار می‌گیرند. این امر باعث می‌شود که افراد مجبور باشند زیاد راه بروند و به‌طور متوسط 40 درصد گام بیشتری بردارند. این امر باعث می‌شود که مسافت طی‌شده در سال به بیش از سه ماراتن برسد!
هفت نکته برای تبدیل ماراتن آشپزخانه به پیاده‌روی در پارک
با موانع و سدهایی که مسیر روزانه شما در آشپزخانه را مختل می‌کنند، خداحافظی کنید.
در اینجا هفت نکته برای تبدیل ماراتن آشپزخانه شما به یک پیاده‌روی در پارک آورده شده است:
- از شلوغی خلاص شوید. این مهمترین نکته است. هرچه شلوغی کمتری در آشپزخانه داشته باشید، حرکت در آن آسان‌تر خواهد بود. هر چیزی را که استفاده نمی‌کنید یا نیاز ندارید دور بیندازید و بقیه را به روشی منطقی کنار بگذارید.
- لوازم خانگی خود را سازماندهی کنید. وسایل خانگی خود را در نزدیکی جایی که اغلب از آنها استفاده می‌کنید قرار دهید. به عنوان مثال، اگر زیاد آشپزی می‌کنید، اجاق گاز و اجاق را نزدیک هم قرار دهید. اگر زیاد می‌پزید، اجاق گاز و مایکروویو را نزدیک هم قرار دهید.
- از فضای عمودی استفاده کنید. فراموش نکنید از فضای بالای کابینت‌ها و پیشخوان‌های خود استفاده کنید. قابلمه‌ها و تابه‌ها را از سقف آویزان کنید یا قفسه‌هایی برای نگهداری کتاب‌های آشپزی، ادویه‌جات و سایر لوازم ضروری آشپزخانه نصب کنید.
- یک فضای کاری اختصاصی ایجاد کنید. این می‌تواند یک جزیره کوچک یا شبه‌جزیره باشد، یا حتی فقط یک فضای خالی روی پیشخوان شما باشد. داشتن یک فضای کاری اختصاصی باعث می‌شود تهیه غذا و پخت و پز آسان‌تر شود.
- نورپردازی خوبی نصب کنید. نورپردازی خوب برای یک آشپزخانه ایمن و کارآمد ضروری است. مطمئن شوید که پیشخوان‌ها و فضای کاری شما به خوبی روشن شده‌اند و در نظر بگیرید که نورپردازی زیر کابینتی را برای روشن کردن گوشه‌های تاریک نصب کنید.
- آن را ارگونومیک کنید. آشپزخانه شما باید به گونه‌ای طراحی شود که استفاده از آن راحت باشد. این بدان معناست که داشتن پیشخوان‌ها در ارتفاع مناسب و اطمینان از وجود فضای کافی برای حرکت در اطراف است.
- آن را تمیز نگه دارید. یک آشپزخانه تمیز یک آشپزخانه ایمن و کارآمد است. مطمئن شوید که پیشخوان‌ها و وسایل خانگی را به طور منظم پاک کنید و هر روز زمین را جارو یا تی کنید.
با پیروی از این نکات، می‌توانید ماراتن آشپزخانه خود را به یک پیاده‌روی در پارک تبدیل کنید. شما قادر خواهید بود به راحتی حرکت کنید و کمتر دچار لغزش یا آسیب می‌شوید. علاوه بر این، آشپزخانه شما از نظر ظاهری و جذابیت سازماندهی بیشتری خواهد داشت.
